Ehrung für scharfe Wurzel

Der Meerrettich - Armoracia rusticana - ist Heilpflanze des Jahres 2021. Das hat der Naturheilverein (NHV) Theophrastus entschieden.

„Der Meerrettich hat als Heilpflanze ein großes und leider bisher zu wenig ausgeschöpftes Potenzial“. Wissenschaftliche Studien beweisen für die im Meerrettich enthaltenen Inhalts-stoffe entzündungshemmende Eigenschaften, beachtliche antivirale Effekte und starke antibakterielle Wirkungen. „Dies ist vor allem im Hinblick auf die zunehmenden Antibiotika-resistenzen richtungsweisend.“

Die scharfe Wurzel, die in Süddeutschland und Österreich auch Kren genannt wird, ist in vielen Küchen zu Hause. Sie verfeinert Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse und Soßen.

„Meerrettich sollte – zumindest in der kalten Jahreszeit – Bestandteil des täglichen Speiseplans sein.“ Dann ist er ein echtes Heilmittel im Sinne des griechischen Arztes Hippokrates, nach welchem die Nahrung auch Heilmittel sein soll.